Шафран: как самая дорогая пряность в мире используется в косметике?
Многим эта драгоценная пряность известна из-за своей способности придавать блюдам красивый цвет, своеобразный вкусовой оттенок и загадочно-горьковатый аромат. Но шафран применяется не только в кулинарии.
Настоящий шафран стоит дороже золота. Причина в том, что эту пряность производят из верхней части пестиков крокуса. Растение цветёт в течение одной–двух недель в году, при этом у каждого цветка всего по три рыльца. Таким образом, чтобы получить килограмм шафрана, надо вручную обработать от 100 до 300 тысяч крокусов — по площади можно сравнить с парой футбольных полей!
И всё это не только ради вкуса и аромата. Шафран улучшает метаболизм, стимулирует выработку эстрогена — главного женского гормона. Считается, что аромат этой пряности помогает бороться с депрессией и тревожностью.
Настоящий шафран стоит дороже золота. Причина в том, что эту пряность производят из верхней части пестиков крокуса. Растение цветёт в течение одной–двух недель в году, при этом у каждого цветка всего по три рыльца. Таким образом, чтобы получить килограмм шафрана, надо вручную обработать от 100 до 300 тысяч крокусов — по площади можно сравнить с парой футбольных полей!
И всё это не только ради вкуса и аромата. Шафран улучшает метаболизм, стимулирует выработку эстрогена — главного женского гормона. Считается, что аромат этой пряности помогает бороться с депрессией и тревожностью.
Чтобы собрать один килограмм специи нужно обработать 340 тысяч цветков Крокуса посевного. С одного гектара, засеянного цветами, за 7 лет культивации можно собрать не более 10 кг шафрановых рылец.
Рыльца собирают солнечным ранним утром, так как именно тогда они содержат оптимальное количество эфирных веществ, а дождь может вообще сгубить урожай.
Стоимость обусловлена в первую очередь крайне затратным производством. Для цветков Крокуса посевного (лат. Crocus), это ботаническое название пряности, требуются особые природные условия, высокая влажность во время периода вегетации, и засушливая жара в период цветения.
Основные затраты приходятся на сборщиков, ведь собирают только цветочные рыльца, а у цветка крокуса их всего три. То есть в каждом цветочке три тонюсенькие ниточки, насыщенного оранжевого цвета, которые практически ничего не весят.
Основные затраты приходятся на сборщиков, ведь собирают только цветочные рыльца, а у цветка крокуса их всего три. То есть в каждом цветочке три тонюсенькие ниточки, насыщенного оранжевого цвета, которые практически ничего не весят.
Шафран, благодаря своим свойствам, пользуется популярностью при изготовлении косметических средств. Пряность действует как эффективное антивозрастное средство, борется с морщинами, разглаживает кожу, придает ей упругость и улучшает цвет лица.
Исследования показали, что кроцин (активное соединение в шафране), может подавлять тирозиназу (фермент, способствующий выработке меланина). Поэтому шафран помогает осветлить кожу, избавиться от темных пятен и пигментации.
Шафран является ценным ингредиентом во многих косметических составах и продуктах. Богатый антиоксидантами, шафран может помочь защитить кожу от ультрафиолетового излучения, поскольку облучение способствует выработке свободных радикалов, которые вызывают окислительный стресс. Лабораторные исследования показали, что кроцин обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут уменьшить окислительный стресс путем нейтрализации свободных радикалов.
Исследования показали, что кроцин (активное соединение в шафране), может подавлять тирозиназу (фермент, способствующий выработке меланина). Поэтому шафран помогает осветлить кожу, избавиться от темных пятен и пигментации.
Шафран является ценным ингредиентом во многих косметических составах и продуктах. Богатый антиоксидантами, шафран может помочь защитить кожу от ультрафиолетового излучения, поскольку облучение способствует выработке свободных радикалов, которые вызывают окислительный стресс. Лабораторные исследования показали, что кроцин обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут уменьшить окислительный стресс путем нейтрализации свободных радикалов.
Шафран обладает заживляющими и омолаживающими свойствами, которые могут помочь справиться с акне и псориазом. Согласно исследованиям, высокие противовоспалительные и антибактериальные свойства шафрана делают его отличным продуктом для лечения кожи, склонной к акне, и придания ей чистоты. Целебное свойство шафрана также может помочь уменьшить покраснения и воспаления на коже, вызванные акне.
